Mini pizze od heljde

Iako sam se spremio da napravim "tortilje" na kraju sam dobio minijaturne pizze od heljdinog brašna.

Recept je otprilike ovakav:
- 1 čaša (2 dl) heljdinog brašna + dodatno brašno za razvijanje
- kašikica ulja
- kašikica soli
- 1/2 čaše tople vode

Testo se umesi, onda se otkidaju kuglice i razviju u tortilje. Ove na slici su imale prečnik od nekih 12cm i bile debljine oko 0.5cm. Teoretski treba da ispadnu 15-20 cm i budu tanje, ali... LM, pekao sam ih u zagrejanoj rerni u plehu za pizzu koji se ne podmazuje, 2x 5 minuta (uz oketanje u sredini).

Ovaj "nadev" odozgo je sitno isečeno pileće belo meso, koje je prženo u tavici, i kasnije mu je dodat sok od paradajza bez šećera, seckani paradajz, još kasnije beli luk i malo bosiljka.

Radim na usavršavanju, ali ove tri su mi taman lepo bile večera pre negde sat vremena... Kako ponovo ne jedem ništa sa glutenom (od 30. aprila) tako mi je ovo bilo prvo pecivo koje sam jeo ovog meseca... Ne znam da li zbog toga, ili zbog sjajnog kreker-kukuruza ukusa, ali meni se jako svidelo.

Sad kontam da još malo prošetam iako sam već bio danas...